記得第一次吃到紹興滷肉那口齒留香 讓我回神過來就在買菜的路上, 看完,你也會跟我一樣的 ! - 材料: 帶皮五花肉2大條(約兩斤 棉線 細冰糖二大匙 蒜頭五瓣 蔥六支 兩種醬油各一碗 紹興酒半瓶 水適量 作法: 1、帶皮五花肉切方塊,綁線備用 2、一個熱水鍋,肉過水燙至表面變白即可 3、起一熱鍋,加入兩匙油,細冰糖炒糖色 (此步驟肉放下會油爆要小心 (新手可以省略 4、肉水瀝乾,放入肉拌勻炒成金黃色 5、加入蒜頭炒香,加入醬油讓香氣嗆出 6、倒入紹興酒煮滾,再加入水 7、再次滾後撈起餘泡,加入蔥 8、快鍋30分鐘 or 一般瓦斯小火一個半至2小時 9、時間到了之後再給他15分鐘再開蓋,保證給你一鍋香噴噴 :) - Follow https://www.facebook.com/chuchucook/ Mail chuchucook1111@gmail.com